地锅鸡的由来
地锅鸡店的地锅菜是主要起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，连锁开店，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
地锅菜的汤汁较少，北京连锁，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
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大锅台如何选择---
大锅台如何选择---呢？各行各业对于如何开店，重点就是选择---，了解行业详情。
创业者在时一定要将行业选择好，可以依据自己的兴趣爱好进行选择。一般来说，大锅台的创业者在---开始一个新的事业，前几年都较为辛苦。但因为兴趣所在再苦都是值得的。
刚进入到大锅台行业的时候您可能会有一点吃力，毕竟之前自己没做过这个，对它没有太多的经验。但是大家选择洛阳锋味餐饮品牌销量一般都比较好，不用自己去消耗太多的精力去做宣传。
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地锅鸡店应从哪些方面控制成本
1、店的服务：地锅鸡店应该预先规划妥善的服务流程，减少食物的浪费和损害，将有助于成本控制。
2、标准单价菜单：标准单价是每道菜制作所需资源的反映，连锁招商，所以地锅鸡店在设计菜单的时候要考虑到一切的因素。
3、原料采购使用：地锅鸡店的---要准确地预测销售以及定时的盘点，灵活改变部分菜单以保存使用量适合。
以上便是地锅传奇商对于地锅鸡店控制成本的一些相关建议了，如有需求，欢迎联系浙江地锅传奇餐饮商
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