正宗地锅鸡-地锅鸡-地锅传奇创始人田燕青

地锅鸡店做大做强的策略

是找准定位。进入21世纪，小伙伴们的消费水平和消费观念发生了翻天覆地的转变。在餐饮方面，人们已由单纯的吃饱、吃口味转变为吃营养、吃健康、吃文化等多方位多层次的享受，这就要求将地锅传奇品牌的功能、特征与消费者的实际需求联结起来，找到蕞佳的结合点。

是提升文化内涵。文化是地锅传奇---有力的支撑，是原始生命力。地锅鸡店在创立品牌时，就把品牌和文化有机地结合了起来，找到了品牌文化的支撑点，从而增强了地锅传奇在餐饮市场上的竞争力。

地锅鸡者应充分认识到到在知识经济背景下，经济已经步入了品牌时代，每一个创业者都应---产品经营时代的陈腐观念，将品牌放在战略管理的高度，做大做强。

地锅传奇有哪些特色？

健康美味;铁锅是我国传统的厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜煮食过程中，铁锅不会有溶生物，不存在脱落问题，地锅鸡，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。很多厨师认为，不论用什么锅炒菜，都不如用铁锅炒出来好吃。在很大程度上，这与铁元素催化氧化的作用有关。因为烹调中的一些风味物质是在炒菜高温下发生氧化反应而形成的，正宗地锅鸡，铁会促进氧化，而不锈钢的作用差一些，陶瓷锅和砂锅则没有这种作用。