餐饮大概多少钱-餐饮-地锅传奇创始人田燕青

地锅传奇教您做美味地锅鸡的方法

地锅鸡提醒您一定要等到鸡块变色时，再加入料酒、老抽、少许白糖，继续翻炒均匀。然后加入水(没过鸡块为宜)，炖至鸡块8成熟时，放入少许盐继续炖。这时利用炖鸡的空档，把揉好醒透的面揪成小团揉匀，放在一个盛有凉水的碗内泡软备用。拿出一个小面团，放在左手掌上，用右手拍扁并抹开成薄饼状。

地锅鸡认为这时锅里的鸡也已炖至9成熟，放入青椒翻匀，再把小薄饼一个一个做好分别贴在锅的周围，底部稍微放进汤里一点，盖上锅盖焖2~3分钟即熟。至此，整道菜就完工了。开吃吧!鸡里透着面香，面里透着鸡味，餐饮需要多少钱，好吃极了。

大锅台介绍鸡肉的选材营养价值

大锅台把鸡肉和猪肉、牛肉作了一个比较，其中鸡肉的蛋白质含量是比较高的，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中，富含人体营养必须的---酸，它的含量与蛋乳中的---酸谱式很是相似，因此，可以说鸡肉是蛋白质的来源。

事实上，其蛋白质含量根据鸡肉的部位、带皮和不带皮而有一些区别，含量从高到低排序下来，大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮上存在大量的脂类物质，所以，餐饮，我们不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

大锅台告诉大家，鸡肉也是磷、铁、铜和锌等微量元素的---来源，并且鸡肉富含丰富的---b12、---b6、---a、---d和---k等。